Genießen
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Spannende Gegensätze auf dem Teller
Essen wird spannend, wenn sich auf dem Teller Gegensätze begegnen: süß und salzig, knusprig und cremig, mild und scharf, auch farbliche Kontraste sind reizvoll und machen ein Gericht einfach vielschichtiger.
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Klassiker… Kartoffeln!
Es gibt Beziehungen im Leben, die beginnen leidenschaftlich und enden im Chaos. Und dann gibt es die anderen, die stillen, verlässlichen, die sich über Generationen halten, ohne dass man groß darüber sprechen muss. Die Deutschen und die Kartoffel gehören eindeutig zur zweiten Kategorie.
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Bärlauch – einfach mal ganz klassisch
Wir waren spät dran, aber letztes Jahr haben wir Bärlauch für uns entdeckt. Und zwar ganz klassisch.
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Frühlingsküche mit Spargel und frischen Kräutern
Der Frühling ist da, nicht nur in der Natur, sondern auch auf unseren Tellern! Die Natur zeigt erste Farbtupfer, ein frisches Grün ist die dominierende Farbe, die sich auch in unserem Essen widerspiegelt. Die ersten Kräuter und Freilandsalate, junges Gemüse, Bärlauch, Spargel ,…
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Wintergemüse – aber modern!
Der März ist der Monat, der uns schon ein bisschen ungeduldig werden lässt, auch beim Kochen: denn eigentlich würden wir ja jetzt gerne endlich etwas frisches und leichtes kochen, aber stattdessen? Immer noch Wintergemüse. Aber auch das lässt sich durchaus so zubereiten, dass wir einen kleinen Frischekick auf dem Teller erleben, so Hobbyköchin Sabine!
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Küchenkrise: Wenn mal wieder gar nichts im Kühlschrank ist
Im Kühlschrank herrscht gähnende Leere außer einigen vergessenen Resten, die so gar nicht zu einander passen? Keine Sorge, Hobbyköchin Sabine zeigt uns drei einfache Gerichte.
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Fundstücke Kochen
In unseren Fundstücken findet Ihr jedes Mal eine wilde Mischung von Dingen, die wir unbedingt mit Euch teilen wollen. Mal schöne Gegenstände, interessante Orte, Reisetipps (wie in der letzten Ausgabe), oder Tricks, die das Leben ein wenig einfacher machen können. In dieser Ausgabe gibt es die Fundstücke unter dem Motto ‘in der Küche’. Utensilien, die das Teigausrollen erleichtern, wir beantworten eine alte Küchenfrage zu Pilzen (waschen oder nicht?) wissenschaftlich und geben Euch zwei wirklich einfache Tricks, die aus einem simplen Salat die Gourmet-Version machen.
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DIE Schokokekse (nach Pierre Hermé)
Schokokekse gibt es viele, aber diese hier sind meiner Meinung nach die Allerbesten. Und bisher hat noch jeder, der sie probiert hat, nach dem Rezept gefragt. Hier ist es.
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Auszeit zwischen Weihnachten und Silvester
War es doch nicht ganz so stressfrei wie geplant? Und die Aussichten sind eher gemischt? Dann haben wir eine Idee. (Und ein passendes Hotel.)
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Fundstücke: Restaurants und Cafés
Dorit reist gern, und genauso gern testet sie Restaurants und Cafés, die ihr auf Reisen begegnen. Hier sind Fundstücke aus ganz Europa. Plus einen tollen Rabatt für Euch!