Frühlingsküche mit Spargel und frischen Kräutern

Nach Monaten voller Grau dürfen wir durchatmen. Die Tage werden länger, das Licht weicher, die Stimmung wird leichter. Es fühlt sich an wie ein Neustart, jedes Jahr wieder. Die Zeit der Schmorgerichte, üppigen Suppen und Saucen mit kräftigen und erdigen Zutaten ist vorbei. Jetzt freuen wir uns auf die leichte Frühlingsküche mit frischen Zutaten, die Küche wird wieder frisch, klar und lebendig. Es wird gedünstet, blanchiert und kurz angebraten, leichte Zubereitungsarten, die die Zartheit erhalten.

Salate, Frühlingsbowls, frische Pastagerichte versprechen uns: „Der Winter ist vorbei, wir haben es geschafft!“

Gebratener grüner Spargel mit Brotsalat und Burrata

Frühlingszeit ist Spargelzeit!

Grüner Spargel ist da ideal, machen ihn seine kurze Garzeit und seine unkomplizierte Zubereitung zur idealen Wahl für schnelle und geschmackvolle Gerichte.