Fundstücke Kochen

In unseren Fundstücken findet Ihr jedes Mal eine wilde Mischung von Dingen, die wir unbedingt mit Euch teilen wollen. Mal schöne Gegenstände, interessante Orte, Reisetipps (wie in der letzten Ausgabe), oder Tricks, die das Leben ein wenig einfacher machen können. In dieser Ausgabe gibt es die Fundstücke unter dem Motto ‘in der Küche’. Utensilien, die das Teigausrollen erleichtern, wir beantworten eine alte Küchenfrage zu Pilzen (waschen oder nicht?) wissenschaftlich und geben Euch zwei wirklich einfache Tricks, die aus einem simplen Salat die Gourmet-Version machen.

Von Dorit Kobusch-Balk

Teigroller mit Distanzscheiben

Ein höhenverstellbares Nudelholz?! Ja, wenn Du schon immer Probleme damit hattest, Teig in gleichmäßiger Dicke auszurollen! Die abnehmbaren Ringe an beiden Seiten dienen als Leitschiene, sodass der Teig wirklich die gewünschte Dicke hat, und zwar gleichmäßig. Ich habe das erstaunlicherweise beim Töpfern gesehen, wo man häufig Holzstäbe neben die Tonplatte legt, damit das Rollholz immer gleichmäßig über den Ton gleitet, dachte, was für eine geniale Idee – und stellte fest, dass es das gleiche Prinzip für Teige schon seit Ewigkeiten gibt. Nur ich wusste das offenbar nicht. Meinen gibt es hier.

Pilze waschen – oder doch nicht?!

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