(Werbung, Markennennung und Rabattaktion)
Magma, Caen (Frankreich)
Chef Olivier Barbarin hatte schon einen Michelin Stern, als er sich 2022 verkleinerte und das moderne, auf die Produkte der Normandie konzentrierte Magma eröffnete. Das Besondere: das Menü wechselt alle zwei Tage und bleibt unbekannt, bis die Teller auf dem Tisch stehen. (Vorher werden natürlich Unverträglichkeiten und Allergien abgefragt.)
Das dreigängige Mittagsmenü kostet 26€ (abends gibt’s fünf oder sieben Gänge, 58€ oder 79€) und bestand bei unserem Besuch aus Pfifferlingen, Heilbutt mit Kichererbsen und Mousse au Chocolat mit Sorbet und Gebäck. Der Service ist sympathisch und zuvorkommend (engl./franz.). Das beste Essen, das uns in zwei Wochen Normandie untergekommen ist.