Gans? Ganz ohne Stress

Muss eigentlich alle Jahre wieder Hektik ausbrechen, wenn es um die Organisation und die praktische Ausführung rund um das Weihnachtsessen geht? Ich hatte es irgendwann satt, abgehetzt mit rotem Kopf am schön gedeckten Tisch zu sitzen. Wie man das schafft? Ich brauchte ehrlich gesagt viele Jahre, um ein Konzept zu erstellen, das man jedes Jahr umsetzen kann. Von Jahr zu Jahr lernte ich dazu. Jetzt möchte ich es mit euch teilen und hoffe, ihr profitiert davon.

Ich selbst bin eine in Vollzeit beschäftigte Mutter von drei Kindern, die mittlerweile alle erwachsen mit Anhang sind. Außerdem ist die Familie als Patchwork gewachsen mit zwei weiteren Kindern und deren Familien. 

Bei uns MUSS es immer Gans mit Klößen und Rotkohl geben. Als Vorspeise wird meistens eine Maronensuppe gewünscht. Der Nachtisch ist variabel. Das klingt zuerst nach einer zeitaufwendigen Aufgabe bei den vielen Personen, die am Tisch sitzen. Muss es aber nicht sein.

Die Planung

Lasst euch nicht einreden, dass man das alles selber machen muss. Die Soße lässt die Knödel schmecken, und der Rotkohl bietet euch viele Möglichkeiten zur individuellen Geschmacksabstimmung.